鯛茶漬け
これは1000年ぐらい前のレシピ。数冊に増えたレシピノートに書いて
あるものなので、出所不明(多分dancyuだと思う)
鯛(刺身用)を、酒・醤油・たまり醤油・煎って半ずりした胡麻の中に
30分漬けておきまして、お出汁は一番だしの中へほうじ茶を入れて取って
おきますんです。
食べる直前に盛って、最後に漬けておいた鯛を乗せていただきます。
お海苔とわさびも忘れずに。
この一番だしとほうじ茶のコラボは実に美味しいのでございます。
酔っ払ってお帰りになったご主人様にも大層お喜びいただけます。
または酔っ払ってお帰りになった奥方様にも♡ それはもしやオレか?