アマダイ祭り

あぶかもさんからアマダイをいただきました♪

きゃーーー!3尾もあるぅぅぅぅ♪
アマダイってこんな顔。
朝からニヤニヤ。どうしよう?あぶかもさんとこでアマダイメニューを
じーっとみたり。
食べることに悩み考えるのに全く労力を惜しまないばかりか、とても真剣に
なってしまうこの分野を別の事に使えたら良かったのになぁ。
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一尾は3枚におろしてキッチンペーパーに挟み1時間ほど寝かして
棒寿司にしました。手前はノーマル、向こうがわは、真ん中に細い大葉を
入れてみましたの。

うっ、まぁい♪
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そしてもう一尾はやっぱりどうしても食べたい鱗揚げ。
冬至なのでなんとなく柚子を添えて。塩は粟國の塩で食べました。

残ったアラはバーナーで炙ってからお吸い物を作り、頭は兜割りにして
塩をふってただいま熟成中♪

はぁぁぁぁ、美味しかったぁ。

まだ一尾残ってるの♪ うふーん

ありがとうございました。ごちそうさま♪
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by yamatogokoro-mi | 2010-12-23 11:39 | 美味しいもの
スペルボーン(Spellborn)