ある日の2品

久しぶりにアンコウの肝を入手しました。

あたしはいつもふり塩してしばらく(20分ぐらい)おいてから酒洗いしています。
巻き簾に巻いて蒸していたけれど、今回は小さい肝だったのでラップを
使いました。でもなんかラップやジッパーポリ袋での加熱調理って気になるの。
でも気にしないの。男らしい?

小ネギともみじおろしとポン酢で、うめぇったらないの。
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海老とコーンとセロリと玉ねぎとレンズ豆のサラダ。
茹で玉子を入れたら最強だったと思う。
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by yamatogokoro-mi | 2011-02-05 16:05 | 美味しいもの
スペルボーン(Spellborn)