豚のウデ肉

先日みつけた豚肉。なーんか見た事の無い塊肉。ナニコレ?
「豚ウデ肉」カナダ産。 へぇ、ヤケに美味しそうです。しかも安い。
煮込んでカレーにしーよおっと!と思っていたのに煮物になりました。

大根と玉子でさっぱり出汁醤油で、コトコト。圧力鍋を使わず
バラブロックよりも短時間で柔らかくなりました。
しかも!うっ、まぁ~い♡

しかも、玉子の黄身で咳き込んだワタクシです。
「慌てるな!」と注意されたのでした。
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by yamatogokoro-mi | 2008-10-19 15:07 | 美味しいもの
スペルボーン(Spellborn)